胡桃みそ

唯一味の辛さが効いた胡桃みそ 胡桃の香ばしい香りと二倍糀みそのまろやかな味わい、有機味醂の芳醇な風味をお楽しみください。 使用している素材全てが、こだわりにこだわって作られたオーガニックなものたち。 作り手の想いがこもった素材ばかりを掛け合わせたら、想像を超える仕上がりになりました。 五平餅でよく知られる胡桃味噌ですが、実はお料理にも大活躍してくれる調味料です。

〈使用例〉 ○お餅に ○ご飯やおにぎりに ○麺つゆにひと匙加えてサッとミキサーをかけると、簡単胡桃そばつゆに（天つゆにしても絶品です） ○酒で伸ばしてほうれん草や春菊などの和え物に ○ビネガーやマヨネーズで伸ばしドレッシングに。蒸したじゃがいもやスナップえんどう、ズッキーニ、キャベツなどに混ぜて ○クリームチーズと胡桃みそのカンパーニュとして ○五平餅に ○冷奴や湯豆腐に ○焼いた豚肉や鶏肉に ○そのまま舐めてお酒の肴に ○野菜スティックに

\こだわりの材料紹介/

◎胡桃
胡桃みそに使用しているのは 国産の自然農法で育った “鬼胡桃”という品種のもの。 ミルクティーのような濃厚な味。 胡桃ひとつでも素材の力が全然違う。 これ以外のものはとても考えられないほどに 素晴らしい胡桃に出会えました。

◎みりん
ブラウンが艶やかなみりんです。
宮城の自然豊かな生態系の中で栽培された有機米を使用して昔ながらの製法で作られています。 香り、旨み、甘み全てが優しく自然な味わいです。 

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