ー唯一味 粗挽きー
唐辛子を粗く挽き、種もゴロっと入っています。
パワフルな辛さです。
風味が口の中で華やかに広がり、唐辛子の”味”が楽しめます。
______________________
-2023年の唯一味-
”最も暑い夏”と言われた2023年、春も暖かく、今までで一番発芽が早かった年でした。
目覚めるのが早いとその後も比例して 一番花、一番果実、初収穫と 早いペースで展開していきました。
7月。
畑に苗を定植して間もなく 九州に記録的な豪雨が降りました。
佐賀県唐津市も大きな影響を受け 唯一味の苗達は半分が力尽き、半分が踏ん張りました。
夏には台風が何度かやってきましたが被害は少なく、 しとしと雨がバランスよく降る理想的な気候が続きました。
土づくりで窒素を上手にコントロールできたこと バンカープランツのおかげで平和な畑の状態を保てたこと 丁寧な手入れで常に木が健やかでいてくれたこと 全てが噛み合いました。
収穫期になり、採れた実は過去にない美しさとなりました。
豪雨で半数になったので収穫量はさほどありませんが 味については、最高級と言っても良いのではないでしょうか。
本来なら大きな声で「最高の出来です」と祝いたい 気持ちではございますが、このへんの終盤辺りでコソっと 書かせて頂くにとどめておきます。
2023年の唯一味 是非ご堪能ください。
唯一味生産者 宮崎可奈子
______________________
※収穫時期の違いで味や風味を考慮して、最大限美味しくなるように少しひき方を変えております。時期により若干の粗さが変わりますのでご了承ください。
■ご購入後のキャンセル、お客様のご都合による場合の返品・交換は一切お受けできませんので良くご検討の上ご注文ください。
