ドライ柚子胡椒

[ドライ柚子胡椒とは]

唯一味、柚子の皮、自然海塩で作られた
ドライタイプの香り高い柚子胡椒です。

粉末状ですので様々なお料理にご活用頂けます。

唯一味の青唐辛子に赤唐辛子を少しブレンド。
自然農法で育てられた、香り高い柚子の皮。
対馬暖流海水100%の「一の塩」。
全てが佐賀県唐津産で農薬不使用、無添加。

ドライだからこそ、あまり塩辛くない柚子胡椒に仕上げられました。

ひとつひとつ農薬や化学肥料を使わず大切に育てられた美味しい素材達。

こだわりの調合で味も香りも抜群です。

 ～生産者より～

柚子胡椒の商品化は以前から試行錯誤してきましたが、
加工食品として販売するにあたり塩分濃度という壁が厚く
味に妥協できず何度も断念してきました。
要するに、私は柚子胡椒を塩辛くしたくなかったのです。
そして、ある日閃めきました。 「ドライにしてみよう」と。
すると、柔らかい塩気と爽やかな香り、すっきりとした辛味が実現しました。
青唐辛子のドライを作るのは難しい作業でしたが、
苦労した分”青”ならではの爽やかな風味が極上のものとなって返ってきました。
ゆずの爽やかさと合わさり、厚みのある「爽やか」を楽しんでいただけたら幸いです。

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